2015.06.09
3年ぶりの来日で料理人やサービススタッフたちと熱い親交を深めたフレデリック・シモナンさん。『 フレデリック・シモナン パリのエスプリを初夏の薫りにのせて 』と題した料理フェアが6月1~7日まで” ホテルオークラ東京 ” で行われた。3度目の来日を心待ちにしてくれていたリピーター客や、今回あらたにファンになったお客様――中にはランチ・ディナーと一週間通い続けてくれたお客様もいるほどの大人気ぶり。そんな熱気に包まれた一週間は、料理人とサービススタッフの絶妙なコラボレーションの賜物なのだと、厨房に張りつめていた私はつくづくと感じた次第。とにかく笑いと涙と格闘に満ち溢れた熱い一週間だった。オークラの皆さんお疲れ様! そして フレデリックも一週間、ありがとう。これで、ゆっくりと休んでください。
写真 最後のサービスを終えて全員がフレデリックを囲んで!
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南谷桂子
vinetculture@wanadoo.fr
フランス在住
株式会社ワインと文化社
代表取締役・ディレクター
